Envie d’un dessert qui fait l’unanimité ? Voici 15 recettes de tiramisu faciles et gourmandes à tester selon l’humeur, la saison ou les placards. Rapides à préparer, elles vont du classique au plus audacieux. À vous de choisir la version qui réveillera vos convives.
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Pourquoi le tiramisu séduit toujours
Le tiramisu combine texture crémeuse et saveurs nettes. Il se prépare sans cuisson. Il se partage facilement. C’est un dessert à la fois simple et élégant.
Tiramisu classique au café
- Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de café espresso froid
- cacao amer pour saupoudrer
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporez le mascarpone. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement.
- Imbibez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
- Couvrez d’une couche de crème. Répétez puis saupoudrez de cacao.
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Tiramisu au chocolat
- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de chocolat noir fondu
- 180 g de biscuits à la cuillère
- 30 ml d’expresso
- Séparez œufs et sucre. Mélangez jaunes + sucre. Ajoutez le mascarpone et le chocolat tiède.
- Incorporez les blancs montés.
- Imbibez les biscuits d’expresso et montez le tiramisu en alternant biscuits et crème.
- Réfrigérez 3 heures. Décorez de copeaux de chocolat.
Tiramisu aux fraises express (sans œuf)
- Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- 200 g de biscuits type boudoirs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Battez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez le mascarpone.
- Coupez la moitié des fraises en morceaux. Mixez le reste avec le jus de citron pour faire un coulis.
- Imbibez les boudoirs du coulis. Montez le tiramisu avec couches de biscuits, crème et fraises.
- Réfrigérez 2 heures. Servez bien frais.
Tiramisu au citron et lemon curd
- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de lemon curd
- 200 g de biscuits à la cuillère
- zeste d’un citron
- Mélangez jaunes d’œufs et sucre. Ajoutez le mascarpone puis le lemon curd.
- Incorporez les blancs montés. Imbibez les biscuits d’un peu d’eau citronnée.
- Montez en couches et terminez avec du lemon curd et du zeste.
- Gardez au frais 3 heures avant dégustation.
Tiramisu healthy aux fraises
- Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 400 g de fromage blanc 0 %
- 3 c. à soupe de miel
- 150 g de biscuits complets émiettés
- zeste d’un citron
- Mélangez le fromage blanc et le miel. Ajoutez le zeste.
- Alternez biscuits émiettés, crème légère et fraises en morceaux.
- Réfrigérez 1 à 2 heures. C’est une version plus légère et tout aussi fraîche.
Tiramisu au limoncello
Selection👁 355 regardent- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 ml de limoncello
- 200 g de biscuits à la cuillère
- zeste de citron pour décorer
- Mélangez jaunes + sucre, puis ajoutez le mascarpone.
- Montez les blancs et incorporez-les.
- Imbibez les biscuits d’un mélange limoncello-eau et montez le tiramisu.
- Passez au frais 3 heures. Décorez de zeste.
Tiramisu aux myrtilles
- Ingrédients :
- 300 g de myrtilles
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits
- Préparez la crème mascarpone comme pour le classique.
- Mixez la moitié des myrtilles pour faire un coulis léger.
- Imbibez les biscuits du coulis dilué, montez les couches et ajoutez des myrtilles entières.
- Réfrigérez 3 heures. Servez frais.
Tiramisu poires et crème de marrons
- Ingrédients :
- 3 poires poivrées, coupées en cubes
- 200 g de crème de marrons
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 200 g de biscuits type spéculoos ou boudoirs
- Mélangez mascarpone, jaunes et crème de marrons.
- Ajoutez les blancs montés délicatement.
- Imbibez les biscuits d’un sirop léger et montez le tiramisu en alternant poires et crème.
- Laissez reposer 4 heures au frais. C’est parfait pour l’hiver.
Tiramisu à la pistache
- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de pâte de pistache
- 50 g de pistaches concassées
- 200 g de biscuits
- Incorporez la pâte de pistache au mascarpone après avoir mélangé jaunes et sucre.
- Ajoutez les blancs montés. Montez le tiramisu avec biscuits et crème.
- Parsemez de pistaches concassées au moment de servir.
Tiramisu aux framboises
- Ingrédients :
- 300 g de framboises
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits
- Préparez la crème mascarpone. Réservez quelques framboises entières.
- Mixez le reste pour un coulis léger. Imbibez les biscuits du coulis.
- Montez les couches et terminez par des framboises fraîches.
- Réfrigérez 2 à 3 heures.
Tiramisu aux bananes
- Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits type sablés
- Écrasez deux bananes en purée. Coupez la troisième en rondelles.
- Intégrez la purée à la crème mascarpone. Montez le tiramisu.
- Ajoutez des rondelles entre les couches. Réfrigérez 3 heures.
Verrine tiramisu spéculoos et caramel beurre salé
Selection👁 354 regardent- Ingrédients pour 6 verrines :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 150 g de spéculoos émiettés
- 150 g de caramel au beurre salé
- Montez la crème mascarpone. Dans chaque verrine, déposez une couche de spéculoos.
- Ajoutez une couche de crème, puis une cuillère de caramel.
- Répétez et décorez d’un filet de caramel. Servez froid.
Tiramisu à l’italienne (version authentique)
- Ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 250 ml d’expresso
- cacao amer
- Séparez jaunes et blancs. Fouettez jaunes + sucre puis incorporez le mascarpone.
- Montez les blancs et mélangez délicatement. Imbibez les biscuits d’expresso.
- Montez le tiramisu et saupoudrez de cacao avant de servir.
- Laissez reposer 4 à 6 heures pour une texture idéale.
Tiramisu aux spéculoos sans œuf
- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- 200 g de spéculoos
- 100 ml de café
- Battez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez le mascarpone.
- Imbibez rapidement les spéculoos de café. Alternez spéculoos et crème.
- Réfrigérez 2 à 3 heures. C’est rapide et adapté si vous évitez les œufs crus.
Conseils pour réussir votre tiramisu
Choisir les bons ingrédients
Privilégiez un mascarpone de qualité. Utilisez du café fort pour le goût. Préférez des fruits mûrs mais non trop juteux. Cela évite l’eau dans le dessert.
Techniques simples qui changent tout
Montez les blancs en neige ferme pour une texture légère. Imbibez les biscuits rapidement pour qu’ils restent moelleux. Laisser reposer plusieurs heures intensifie les arômes.
Vous voilà armé de quinze idées pour varier les plaisirs. Choisissez une recette, organisez la préparation la veille et profitez d’un dessert qui remonte le moral et rassemble autour de la table.